A HFN \u2013 Hotel & Food Nordeste acontece entre os dias 6 e 8 de novembro no Centro de Conven\u00e7\u00f5es de Pernambuco e como componente de sua ampla programa\u00e7\u00e3o conta com a participa\u00e7\u00e3o do workshop \u201cConfeitar\u201d. O projeto oferece aulas gratuitas sobre tend\u00eancias da confeitaria atual com grandes profissionais da confeitaria do Nordeste.<\/p>\n

\u201cSer\u00e3o 3 workshops com uma hora de dura\u00e7\u00e3o, durante os tr\u00eas dias da feira. Abordaremos as \u00e1reas de confeitaria art\u00edstica e cl\u00e1ssica e, por isso, iremos ensinar desde o bolo de rolo at\u00e9 o naked cake de bolo de rolo, o bolo de noiva com glac\u00ea e at\u00e9 mesmo flores de a\u00e7\u00facar e suspiros. Vai ser realmente uma imers\u00e3o naquilo que \u00e9 confeitaria\u201d, afirma a chef Anna Corina, coordenadora do projeto.<\/p>\n

Para ela, o \u201cConfeitar\u201d \u00e9 uma \u00f3tima oportunidade para profissionais da \u00e1rea gastron\u00f4mica. \u201cVai ser excelente para todos que querem trabalhar na \u00e1rea ou pretendem se especializar. Eles v\u00e3o estar de frente com v\u00e1rios profissionais que j\u00e1 est\u00e3o consolidados no mercado e v\u00e3o poder escutar dicas para come\u00e7ar um neg\u00f3cio ou aprimorar os seus. Tenho \u00f3timas expectativas porque \u00e9 o primeiro evento de confeitaria desse n\u00edvel aqui no Recife.\u201d<\/p>\n

Al\u00e9m do projeto, a HFN conta com ampla programa\u00e7\u00e3o voltada ao setor gastron\u00f4mico e na edi\u00e7\u00e3o deste ano apresenta o \u201cCaf\u00e9 com especialista\u201d, o \u201cPadaria do amanh\u00e3\u201d, o \u201cPizza Maker & Down\u201d e muito mais. Para conferir todas as atra\u00e7\u00f5es do evento e realizar inscri\u00e7\u00f5es, os profissionais devem acessar o site www.hfne.com.br.<\/p>\n

A HFN est\u00e1 em sua segunda edi\u00e7\u00e3o e \u00e9 realizada pela Insight Feiras & Neg\u00f3cios com a Abrasel em Pernambuco e a ABIH-PE com patroc\u00ednio ouro da CNC, patroc\u00ednio bronze da Prefeitura do Recife e apoio do PagSeguro. A feira contempla os principais fornecedores de equipamentos, servi\u00e7os, tecnologia e produtos de hospedagem, food service, padarias e similares.<\/p>\n

Fonte: Solar da Comunica\u00e7\u00e3o – Joyce Santos, Rachel Motta e Sildelane Marques<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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