O chef Onildo Rocha, um dos nomes de destaque da gastronomia paraibana, será palestrante no palco BEYOND – Feeding the Future, no SP2B, em São Paulo, no dia 12 de agosto, às 11h30. À frente da Cozinha Roccia, o chef participa do painel “Cultura que Alimenta: Quando Tradição Encontra Inovação”, que propõe uma reflexão sobre como a gastronomia pode reafirmar identidade, território e memória, além de valorizar produtores locais, alimentos tradicionais, biodiversidade e saberes culinários como elementos estratégicos para um futuro mais autêntico e sustentável.