Este editor e a equipe do RCVIPS esteve no verdadeiro paraíso! Trata-se do maravilhoso Eco Resort do Cabo, o primeiro hotel cinco estrelas 100% ecológico do Brasil. Com grandes investimentos na área de sustentabilidade, que inclui reaproveitamento de água, sistema avançado de tratamento de esgotos para não agredir o meio-ambiente, e instalações de primeiro mundo, o Eco Resort do Cabo está localizado a 37 km do Recife (PE). Os sistemas de aquecimento solar e horta orgânica são destaque no resort, além do Spa natural, heliponto e um maravilhoso complexo aquático e de esportes. As praias em volta ao hotel são o caribe brasileiro, onde a biodiversidade e a beleza fazem parte de um conjunto que enche os olhos e encanta a todos. Através de Ana Patrícia Galvão, acessora de imprensa, foi recebida uma equipe de jornalistas para serem mostradas as inovações trazidas pela nova administração e as instalações do hotel. Lá o cheff de cozinha Fernando Acciolly apresentou a cozinha e os magníficos pratos que lá são preparados. No segundo dia do passeio, a equipe conheceu o mangue através de um passeio ecológico super divertido, onde a biodiversidade está praticamente intocada e completamente resepeitada pelos visitantes. Continuando o passeio, o grupo esteve na Vila de Nazaré, onde no passado o espanhol Vicente Pinzón havia chegado, antes mesmo dos portugueses. Lá ainda se vê as ruínas do Forte e da Cadeia portuguesa, a Capela Velha e as antigas fundações do convento carmelita. E todos se encantaram com a preservação da Capelinha de Nazaré, que restaurada recentemente, exibe traços do barroco português manuelino e leves traços da influência holandesa. De volta ao hotel, o Cheff ofereceu um almoço especial, o prato que será servido no reveillon do hotel: Camarões ao creme de abóbora e arroz de coco com castanha de cajú e todos também se deliciaram com a sobremesa tropical: Geléia de Umbu com mousse de chocolate aromatizado com cachaça. Confira a cobertura dessa maravilhosa viagem.